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茶香悠悠

春天，是品茶的好时节！有一种茶，有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，愈久愈香，改变了人们对茶叶大多有保质期的看法！它，就是中国六大茶类之一的白茶。

浅说白茶 

白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。

一年茶

白茶属微发酵茶，排名前列年的白茶毫香甘甜，接近绿茶的味道！

三年药

存放过程中 ，白茶成分渐渐变化，香气转陈，汤色变浓，饮时香气醇和，可降火清热，养肝护肝，养心提神！

七年宝

存至五六年，便属老白茶，白茶特有毫香越发醇厚，汤似琥珀，红亮透明，品之神清气爽，常饮防癌防暑解毒！

白茶分类 

白茶分多种，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉。有人独爱白牡丹！因其有芽有叶有梗，滋味跨度更大，口感层次多。而白牡丹，尤以福建福鼎产区的为较佳！

白茶泡制方法 

投茶：根据盖碗的大小而定，一般投茶量是盖碗容量的1/3。

洗茶：即醒茶，用“润”的方法将茶叶慢慢唤醒。

冲泡：沿着盖碗边缓缓注入沸水，水流的高度要低，不能对着茶叶直冲，注水后盖上盖子。

出汤：盖盖闷泡后20s即可出汤，出汤时，碗要端平，手要拿稳，出汤时不能犹豫，一定要快，尽快将茶汤沥干。

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